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Article 24
Totani ripieni in tegameLa pesca dei totani è molto particolare, viene praticata nelle acque al largo della riva con la barca. La lenza è molto lunga e munita alla fine di una "totanara", un apposito...
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Article 23
Rotolo crema e ananasE' questo un dolce che mi soddisfa sempre e molto: un sofficissimo rotolo di pan di spagna da farcire a mio piacimento e perfetto in ogni occasione.Ingredienti5 uova5 cucchiai di...
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Article 22
Bracioline di melanzane a modo mioLe melanzane sono un ortaggio tipico del mio territorio motivo per cui non mancano mai sulla nostra tavola, sia da sole che abbinate ad altri prodotti . Oggi vi posto...
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Article 21
Focaccia mediterraneaIo preferisco le focacce ripiene e questa, che racchiude al suo interno alcuni dei sapori della mia terra, è la mia preferita.Ingredienti200 gr di farina 00200 gr di farina di...
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Article 20
Rose di pasta sfogliaNei miei viaggi virtuali nel web ho trovato una ricetta spettacolare oltre che molto gustosa: le rose di pasta sfoglia farcite con fettine di mele. La curiosità è stata tanta,le ho...
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Article 19
Pasta con le aliciDomenica è la mia giornata e dopo una settimana di lavoro, riposo!La sveglia è sempre alla solita ora, ma il trillo del telefonino è più piacevole: finalmente posso andare al...
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Article 18
Tortino di ciciarellaPrende nomi diversi: ciciarella, cicianella, gianchetto, bianchetto, rosamarina, ma in realtà si tratta sempre di novellame di alici e sardine. La pesca avviene vicino alla...
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Article 17
Tagliatelle con funghi porciniMartedì 30 aprile sono andata con la mia classe in gita a Taverna, un comune della provincia di Catanzaro, situato ai piedi della Sila Piccola. Taverna ha dato i natali a...
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Article 16
Involtini di tacchino e carciofiEcco un semplice e saporito secondo da servire con un contorno di verdure o patate.Ingredienti4 fettine di tacchino4 fette di prosciutto crudo5 carciofi caciocavallo (...
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Article 15
Pizza di crema e fragole e.....Finalmente è arrivata la primavera e con lei anche il periodo delle fragole, frutta questa che è la vera regina di questo mese. Le puoi servire nature, in macedonia e in...
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Article 14
Carciofi ripieni con patateSicuramente carciofi e patate sono degli ortaggi molto versatili in cucina e sono un'accoppiata che a me piace molto. Oggi vi posto questa ricetta semplice, economica e...
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Article 13
Crostata di gelatina al limoneIl profumo dei limoni la fa da padrone in questa delicata crostata, ottima per fine pranzo/cena, soprattutto in estate. La gelatina, che non prevede il latte, è l'ideale...
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Article 12
Pasta ai carciofi imbottitaOrmai la stagione dei carciofi volge al termine, ma ancora al mercato c'è qualche fruttivendolo che espone fasci di questi bei fiori verdi. Siccome io li adoro, l'altro...
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Article 11
Trippa d'agnelloE' uno dei piatti della tradizione contadina calabrese, un piatto povero, che non richiedeva nessun costo. La carne degli agnelli e dei capretti veniva venduta senza le interiora e i...
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Article 10
Crostata con marmellata di mandariniLa crostata è uno di quei dolci che non stancano mai e che si gustano in ogni stagione. Perfetta per una gustosa e nutriente prima colazione o merenda, diventa più...
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Article 9
Insalatona mediterraneaE' questo un piatto ricco e colorato preparato con i sapori ed gli odori della mia terra. Si può preparare in anticipo e conservare in frigo per...
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Article 8
Torta salata carciofi e ricottaA me le torte salate piacciono tanto per svariati motivi: ti svuotano il frigo dai rimasugli, ti risolvono una cena perchè basta aggiungere un'insalata e in ultimo ( e...
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Article 7
Pani e' paniculu ( pane di mais )In alcune zone della Calabria, come la mia, il mais viene chiamato"paniculu" ( dal latino -panicula- che vuol dire appunto mais ) oppure "ndianu" perchè in tempi remoti...
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Article 6
Confettura di more di gelso ( mura e cezu )L'altro giorno un amico di mio marito mi ha regalato un cesto di more nere di gelso. Una meraviglia. I frutti erano maturi al punto giusto e molto grossi. Io...
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Article 5
Conosciamoci un po' con....Oggi voglio parlarvi dell'iniziativa di Linda del blog" La mia famiglia ai fornelli" . E' un modo per conoscere soprattutto i nuovi blog , per farli seguire e riscoprire...
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