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Polpette di Carnevale di Tortora
A Carnevale in Calabria è tradizione preparare succulenti piatti a base di carne di maiale visto che è il periodo della sua macellazione. Quello che certamente non manca sulla nostra tavola e...
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I pruppetti calabresi di Carnevale
Il Carnevale in Calabria porta con sé una tradizione culinaria irresistibile: le polpette, conosciute localmente come “purpetti” o “pruppetti”. Questi deliziosi bocconcini di carne, rigorosamente...
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Pan d'anice di San Biagio
Si tratta di un pane dolce tipico della Lombardia, un pane che si può trovare in questo periodo in tutte le panetterie perchè è tradizione mangiarne nel giorno di San Biagio almeno un pezzetto dopo...
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Ciambelle al vino cotto
Quando trovo una ricetta che cattura la mia attenzione non resisto e debbo subito mettere le mani in pasta. Siamo in autunno, periodo di vendemmia e queste ciambelle mi sono subito piaciute per il...
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Grissini alla 'nduja
Conoscete la 'nduja? Se non l'avete mai assaggiata vi consiglio di iniziare con questi gustosissimi grissini. Si tratta di stuzzichini invitanti ed appetitosi ottimi come aperitivo che riscalderanno...
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Mucenici rumeni
Mi piacciono i piatti che ricordano storie e i dolci di cui vi parlo oggi raccontano una triste storia. I mucenici vengono realizzati in Romania il 9 marzo in onore dei 40 Martiri di Sebaste, dei...
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Uccelletti di Sant'Antonio Abate
Gli Uccelletti di Sant'Antonio sono una ricetta tipica abruzzese, più precisamente teramana, molto scenografici, che vengono preparati ogni anno il 17 Gennaio per festeggiare il santo. Si tratta di...
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Torta di Natale con zucca, ricotta e cioccolato
Ormai manca pochissimo alla festa più dolce dell’anno per cui subito le mani in pasta. Oggi vi posto la ricetta di una torta che si crede un panettone (preparazione lunga e laboriosa) e che potrete...
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Torta agrumata con farina di castagne
Ritorno dopo un'estate bollente che mi ha tenuta lontana dal pc ma non dalla cucina con questo dolce da credenza semplice, dal sapore particolare grazie alla presenza della farina che le conferisce...
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Orientali, biscotti tipici reggini
Gli Orientali sono dei profumati biscotti facenti parte del patrimonio gastronomico reggino, immancabili nelle "guantiere", assieme alle Piparelle e alle Straccette, che le nostre nonne erano solite...
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Crescia di Pasqua
Il suo nome è Crescia, ma viene anche chiamata Pizza di Pasqua oppure Pizza al formaggio in quanto contiene una buona quantità di formaggi, soprattutto pecorino. Sto parlando di un lievitato che si è...
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Colombine biscottose
Una ricetta semplicissima che vi darà grandi soddisfazioni. Il procedimento è semplicissimo e la cottura veloce per questi dolcetti dal gusto delicato e dalla consistenza molto friabile.Sono...
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Semlor svedesi
Paese che vai, dolci che trovi.Sono stata sempre curiosa di conoscere e sperimentare nuove ricette, anche di altri paesi perchè cucinare significa anche conoscere culture e tradizioni di altri...
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Gnocchi ai carciofi
Gli gnocchi sono da sempre un primo che fa una bella presenza sulle nostre tavole. Salati, gratinati, alla sorrentina, sono questi solo alcuni dei modi in cui è possibile cucinarli. Se poi li sposiamo...
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Torta mantovana di San Biagio
A Cavriana, in provincia di Mantova, da 450 anni si festeggia San Biagio e in suo onore viene preparato una golosa crostata ripiena con mandorle e cioccolato fondente. Ogni anno, come al tempo dei...
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Taralli di San Biagio
Come spesso accade le leggende creano tradizioni popolari culinarie. In occasione della festa di San Biagio in Abruzzo si preparono i Taralli di San Biagio, delle piccole ciambelle di pasta pane...
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I Chiortani di San Biagio
I Chiortani, ciambelle lievitate all'anice, originari di Magliano de' Marsi ma diffusi in tutto il territorio abruzzese, si preparano il 3 di Febbraio in occasione della festa di San Biagio. Sono dei...
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Ciambella di zucca e cioccolato
La ciambella di zucca e cioccolato è un dolce goloso, salutare e di stagione. Facile e veloce da preparare anche perchè la zucca si frulla a crudo, ha una consistenza soffice e umida, è profumata e ha...
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Brioches intrecciate sofficissime
Ho approfittato delle temperature inusuali di questo periodo (ben 20°) per provare questa ricetta che avevo letto sul web. Si tratta di brioches sofficissime che ho intrecciato in diversi modi e il cui...
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Liquore di giuggiole
Non avevo mai visto un albero di giuggiole fino a settembre dello scorso anno quando andando a trovare un mio amico in campagna ne ho trovato non uno, bensì due e carichi di frutti color rubino. Una...
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